あるある言いたい
頭の中で、ずっとRGが「あるある」言うてる。
OLあるある
「羽織がち」
サイドカーあるある
「犬、乗せがち」
京都あるある
「冬に半袖の外国人、歩きがち」
コーヒーあるある
「こぼしがち」
オモロイわー。
これがさらに、80年代ソングに乗せて歌われるんだから、楽しくて仕方ない。
そんなことは、閑話休題。
皆さん、亀岡牛ってご存じですか？
近江牛・松阪牛・前沢牛などが有名どころだけれども
ガレリアかめおかに立ち寄ったときに
直販スペースに牛肉販売専門エリアの存在を知ったのです。
並ぶ、肉。
うまそう。。。
そこには
『サーロイン肉 1,500円／ｇ ⇒ 本日限り特価 1,100円／ｇ』
この特価には、特に弱い。
本日限り、には、めっぽう弱い。
奮発して1枚270ｇを購入（やっほい）
これはもう帰って、家でフライパンで焼いてみるぜ。
「しっかり中まで火を通してください」
と書かれているが、目指すはミディアムレアなのよ。
なんせ、グラム1000円オーバーだもの。
youtubeで、ＮＹのレストランで修業した、という
いわゆる、シュッとした30代後半の、いかにもヤリ手そうなシェフの焼き方を学びながら
フライパンに火を入れる。
油から湯気が出るくらいに
しっかりフライパンを温めたら、中火に落として
両面を交互にしっかり焼いていく。
しっかり焼く、とミディアムレアの狭間で
苦戦すると、ちゃんと、焼き過ぎてしまう。
ミディアムレア⇒ミディアム⇒ミディアムウェルあたりかな。
良い肉あるある
「焼きすぎがち」
まぁ、なにはともあれ、パクッですよ。
腹減った！
う、旨い。。。
肉の油が甘くて美味しい。。。
そして土鍋で炊いた白飯をかっ込む。
最高。地球に生まれてよかった。
そして、急いで食べきる
なんせ、ゆっくり食べてたら、あっという間に、肉油がシンドクなってきたりしますからネ。
ビバ、アラフォーティ。
わさび醤油、ヨシッ。
檸檬汁、ヨシッ。
塩のみ、ヨシッ。
でも、これでしばらく
牛肉ええかな。。。
